ראש העמוד
רוטב וודקה
מצרכים
פחית 28 oz של עגבניות איטלקיות קלופות La Valle
בצל קטן אחד (קצוץ)
2 כפיות שמן זית כתית מעולה של La Valle
כוס שמנת מתוקה
כוס וודקה
2 שיני שום (אופציונלי)
1 כפית פתיתי צ'ילי (אופציונלי)
מלח ופלפל
פרמזן Reggiano להגשה
אופן ההכנה
1.
התחילו בהזהבת בצל בשמן זית במחבת גדולה
4.
השתמשו במוט בלנדר כדי למעוך ולערבב את העגבניות, או מעכו עם גב הכף לרוטב עגבניות חתיכתי יותר
הוסיפו עוד מלח ופלפל לפי הטעם
2.
לאחר שהבצל הזהיב, הוסיפו שום ו/או פתיתי צ'ילי (אופציונלי) ובשלו דקה לפני הוספת פחית מלאה של עגבניות קלופות
5.
הוסיפו וודקה ובשלו על אש נמוכה 20 דקות, ואז הוסיפו שמנת מתוקה ובשלו עוד 5 דקות
ערבבו עם הפסטה, פזרו מעט גבינת פרמזן ותהנו!
3.
הוסיפו מלח ופלפל ובשלו את העגבניות על אש נמוכה שעה, תוך ערבוב מדי פעם
חנות
שמרו בכלי אטום במקרר עד 4 ימים או בהקפאה עד 3 חודשים
תחתית העמוד